کنجد 
کنجد Sesame
نام علمی Sesamus indicum
گیاه شناسی
کنجد گیاهی است یکساله با ارتفاع حدود یک متر که قسمت انتهایی ساقه آن پوشیده از کرک است . برگهای آن یبضی ، باریک و نوک تیز است . گلهای آن برنگ سفید و یا قرمز بطور تک تک در کناره برگ های قسمت انتهایی ساقه ظاهر می شود .
میوه این گیاه بصورت کپسول و محتوی دانه های کوچک و مسطح و بیضوی است که دانه کنجد نامیده می شود و قسمت مورد استفاده این گیاه است .
وطن اصلی کنجد هندوستان است که از آنجا به نقاط دیگر دنیا راه یافته است . در حال حاضر چین بزرگترین تولید کننده کنجد در دنیا می باشد . هندوستان و حبشه از نظر تولید بعد از چین قرار دارند . در ایران نیز مقدری کنجد تولید می شود که بیشتر آن به مصرف تهیه روغن و حلوارده می رسد
خواص داروئی:
از نظر طب قدیم ایران کنجد گرم و تر است . کنجد بسیار مغذی است و در اکثر کشورهای فقیر بعنوان جانشین گوشت بکار می رود .
۱)برای چاق شدن و تقویت نیروی جنسی موثر است
۲)برای رفع قولنج کنجد را آسیاب کرده و با سرکه مخلوط کنید و بمقدر نصف وزن کنجد ، مغز بادام پوست کنده را بآن اضافه کنید آنها را پودر کنید و هر روز بمقدر یک قاشق سوپخوری از آن بخورید .
۳) کنجد گرفتگی صدا را از بین می برد .
۴)نرم کننده معده و روده است
۵)کره کنجد که در کانادا بنام تاهیتی معروف است و شبیه دره می باشد غذای خوبی برای رشد بچه هاست .
۶)برگ کنجد را اگر به سر بمالید باعث رشد و سیاهی موی سر می شود
۷)دره نرم کننده معده و روده هاست
۸)کنجد فشار خون را کاهش می دهد
۹)کنجد ضد رماتیسم است
۱۰)برای رفع ناراحتی کیسه صفرا مفید است
۱۱)دم کرده برگ کنجد اسهال خونی را برطرف می کند
۱۲)روغن کنجد برای رفع تنگی نفس و سرفه خشک و زخم ریه مفید است
۱۳)روغن کنجد سوزش ادرار را رفع می کند
۱۴)از روغن کنجد بجای روغن زیتون در سالاد استفاده کنید
۱۵)کنجد با همه خواصی که دارد برای معده ای ضعیف مناسب نیست زیرا ثقیل الهضم است . اینگونه اشخاص باید آنرا با عسل وسرکه بخورند . میتوان گفت تمامی بخشهای کنجد خاصیت درمانی دارند که در ذیل به آن اشاره خواهیم کرد، اگر بخواهید دانه کنجد را به صورت خام مصرف کنید و از مزه بهتر آن لذت ببرید، باید ابتدا آن را تف داده تا رنگ آن طلایی شود سپس استفاده نمایید.
کنجد Sesameنام علمی Sesamus indicum
گیاه شناسی
کنجد گیاهی است یکساله با ارتفاع حدود یک متر که قسمت انتهایی ساقه آن پوشیده از کرک است . برگهای آن یبضی ، باریک و نوک تیز است . گلهای آن برنگ سفید و یا قرمز بطور تک تک در کناره برگ های قسمت انتهایی ساقه ظاهر می شود .
میوه این گیاه بصورت کپسول و محتوی دانه های کوچک و مسطح و بیضوی است که دانه کنجد نامیده می شود و قسمت مورد استفاده این گیاه است .
وطن اصلی کنجد هندوستان است که از آنجا به نقاط دیگر دنیا راه یافته است . در حال حاضر چین بزرگترین تولید کننده کنجد در دنیا می باشد . هندوستان و حبشه از نظر تولید بعد از چین قرار دارند . در ایران نیز مقدری کنجد تولید می شود که بیشتر آن به مصرف تهیه روغن و حلوارده می رسد
خواص داروئی:
از نظر طب قدیم ایران کنجد گرم و تر است . کنجد بسیار مغذی است و در اکثر کشورهای فقیر بعنوان جانشین گوشت بکار می رود .
۱)برای چاق شدن و تقویت نیروی جنسی موثر است
۲)برای رفع قولنج کنجد را آسیاب کرده و با سرکه مخلوط کنید و بمقدر نصف وزن کنجد ، مغز بادام پوست کنده را بآن اضافه کنید آنها را پودر کنید و هر روز بمقدر یک قاشق سوپخوری از آن بخورید .
۳) کنجد گرفتگی صدا را از بین می برد .
۴)نرم کننده معده و روده است
۵)کره کنجد که در کانادا بنام تاهیتی معروف است و شبیه دره می باشد غذای خوبی برای رشد بچه هاست .
۶)برگ کنجد را اگر به سر بمالید باعث رشد و سیاهی موی سر می شود
۷)دره نرم کننده معده و روده هاست
۸)کنجد فشار خون را کاهش می دهد
۹)کنجد ضد رماتیسم است
۱۰)برای رفع ناراحتی کیسه صفرا مفید است
۱۱)دم کرده برگ کنجد اسهال خونی را برطرف می کند
۱۲)روغن کنجد برای رفع تنگی نفس و سرفه خشک و زخم ریه مفید است
۱۳)روغن کنجد سوزش ادرار را رفع می کند
۱۴)از روغن کنجد بجای روغن زیتون در سالاد استفاده کنید
۱۵)کنجد با همه خواصی که دارد برای معده ای ضعیف مناسب نیست زیرا ثقیل الهضم است . اینگونه اشخاص باید آنرا با عسل وسرکه بخورند . میتوان گفت تمامی بخشهای کنجد خاصیت درمانی دارند که در ذیل به آن اشاره خواهیم کرد، اگر بخواهید دانه کنجد را به صورت خام مصرف کنید و از مزه بهتر آن لذت ببرید، باید ابتدا آن را تف داده تا رنگ آن طلایی شود سپس استفاده نمایید.
هیچ نظری موجود نیست:
ارسال یک نظر