از بروز حملات قلبي پيشگيري مي كند
طي مطالعاتي، تأثير كاكائو در پيشگيري از حملات قلبي بررسي شد. محققين به اين نتيجه رسيدند كه خوردن كاكائو با كاهش خطر بيماري هاي قلبي- عروقي مرتبط است.
تمامي گياهان ، رنگدانه هايي دارند كه مي توانند از بروز بيماريها جلوگيري كنند. مثلاً ماده سولفورافان( Sulforophane) موجود در كلم براكلي، از وقوع سرطان پيشگيري مي كند و همچنين ماده آليكين(allicin) در سير و رنگدانه كپسايسين(capsaicin)درانواع فلفل از حملات قلبي جلوگيري مي كنند.گياه كاكائو نيز، مانند سايرغذاهاي گياهي، املاح و مواد آنتي اكسيدان خاص خود
را دارد كه باعث كاهش ابتلاء به بيماريهايي مثل بيماري قلبي مي شود.
آنتي اكسيدان قوي موجود در دانه ي كاكائو، فلاوونوئيد مي باشد. مواد آنتي اكسيداني شامل ويتامينC، ويتامينE، بتاكاروتن و... هستند كه مي توانند مانع وقوع بيماري مثل سرطان وبيماريهاي قلبي و عروقي شوند.
يك تحقيق نشان داد كه 2 ساعت بعد ازخوردن كاكائو سطح فلاوونوئيدهاي خون افزايش مي يابد. تحقيق ديگري بيان كرد كه 6 ساعت بعد ازخوردن كاكائو، همان اثرات آسپرين در جلوگيري از لخته شدن خون درفرد به وجود مي آيد.(گاهي آسپرين در بيماريهاي قلبي، براي جلوگيري از لخته شدن خون توسط پزشك تجويز مي شود)
هرگاه در بدن،LDL- كلسترول مضر (يكنوع چربي خون مضر) بهLDL اكسيده ، تبديل شود مي تواند در سرخرگ ايجاد پلاكت وگرفتگي كند. اين مطالعات نشان داد كه فلاوونوئيد موجود در دانه ي كاكائو، از تبديلLDL كلسترول مضر بهLDL اكسيده ممانعت و در نتيجه مانع گرفتگي رگ ها مي شود. همچنين يك سوم چربي كاكائو را، اسيد چرب اولئيك تشكيل مي دهد كه يك اسيد چرب غير اشباع است و در روغن زيتون نيز وجود دارد و براي بيماري قلبي- عروقي مفيد مي باشد. فلاوونوئيدها غير از كاكائو، در انواع توت، انواع فلفل، هويج، گوجه فرنگي و بسياري از مواد غذايي ديگر يافت مي شوند. كاكائوي خالص و تصفيه نشده، تلخ مزه است كه توليد كنندگان براي تهيه شكلات كاكائويي و بهتر شدن طعم تلخ كاكائو، مقدار زيادي شكر و روغن به آن اضافه مي كنند در نتيجه با خوردن شكلات كاكائويي مقدار زيادي انرژي اضافي دريافت مي كنيد كه براي بدن نياز نيست و ممكن است شما را براي ابتلاء به بيماريهاي
قلبي مستعد كند. همچنين شكر و روغن خواص آنتي اكسيداني كاكائوي خالص را از بين مي برد.بنابراين مي توان گفت شكلات
تهيه شده از كاكائو به دليل انجام عمل فرآيند در كارخانه، خواص مفيد دانه كاكائوي خالص را ندارد ولي كاكائوي خالص و
تصفيه نشده اثر آنتي اكسيداني قوي در پيشگيري از بيماريهاي قلبي دارد.
طي مطالعاتي، تأثير كاكائو در پيشگيري از حملات قلبي بررسي شد. محققين به اين نتيجه رسيدند كه خوردن كاكائو با كاهش خطر بيماري هاي قلبي- عروقي مرتبط است.
تمامي گياهان ، رنگدانه هايي دارند كه مي توانند از بروز بيماريها جلوگيري كنند. مثلاً ماده سولفورافان( Sulforophane) موجود در كلم براكلي، از وقوع سرطان پيشگيري مي كند و همچنين ماده آليكين(allicin) در سير و رنگدانه كپسايسين(capsaicin)درانواع فلفل از حملات قلبي جلوگيري مي كنند.گياه كاكائو نيز، مانند سايرغذاهاي گياهي، املاح و مواد آنتي اكسيدان خاص خود
را دارد كه باعث كاهش ابتلاء به بيماريهايي مثل بيماري قلبي مي شود.
آنتي اكسيدان قوي موجود در دانه ي كاكائو، فلاوونوئيد مي باشد. مواد آنتي اكسيداني شامل ويتامينC، ويتامينE، بتاكاروتن و... هستند كه مي توانند مانع وقوع بيماري مثل سرطان وبيماريهاي قلبي و عروقي شوند.
يك تحقيق نشان داد كه 2 ساعت بعد ازخوردن كاكائو سطح فلاوونوئيدهاي خون افزايش مي يابد. تحقيق ديگري بيان كرد كه 6 ساعت بعد ازخوردن كاكائو، همان اثرات آسپرين در جلوگيري از لخته شدن خون درفرد به وجود مي آيد.(گاهي آسپرين در بيماريهاي قلبي، براي جلوگيري از لخته شدن خون توسط پزشك تجويز مي شود)
هرگاه در بدن،LDL- كلسترول مضر (يكنوع چربي خون مضر) بهLDL اكسيده ، تبديل شود مي تواند در سرخرگ ايجاد پلاكت وگرفتگي كند. اين مطالعات نشان داد كه فلاوونوئيد موجود در دانه ي كاكائو، از تبديلLDL كلسترول مضر بهLDL اكسيده ممانعت و در نتيجه مانع گرفتگي رگ ها مي شود. همچنين يك سوم چربي كاكائو را، اسيد چرب اولئيك تشكيل مي دهد كه يك اسيد چرب غير اشباع است و در روغن زيتون نيز وجود دارد و براي بيماري قلبي- عروقي مفيد مي باشد. فلاوونوئيدها غير از كاكائو، در انواع توت، انواع فلفل، هويج، گوجه فرنگي و بسياري از مواد غذايي ديگر يافت مي شوند. كاكائوي خالص و تصفيه نشده، تلخ مزه است كه توليد كنندگان براي تهيه شكلات كاكائويي و بهتر شدن طعم تلخ كاكائو، مقدار زيادي شكر و روغن به آن اضافه مي كنند در نتيجه با خوردن شكلات كاكائويي مقدار زيادي انرژي اضافي دريافت مي كنيد كه براي بدن نياز نيست و ممكن است شما را براي ابتلاء به بيماريهاي
قلبي مستعد كند. همچنين شكر و روغن خواص آنتي اكسيداني كاكائوي خالص را از بين مي برد.بنابراين مي توان گفت شكلات
تهيه شده از كاكائو به دليل انجام عمل فرآيند در كارخانه، خواص مفيد دانه كاكائوي خالص را ندارد ولي كاكائوي خالص و
تصفيه نشده اثر آنتي اكسيداني قوي در پيشگيري از بيماريهاي قلبي دارد.
هیچ نظری موجود نیست:
ارسال یک نظر